春節假期天氣冷又陰雨綿綿,P懶得出門叫我張羅三餐,衝著他一句話:你煮啥我都吃,反正我也閑閑沒事就來嘗試一些新鮮的,竟然也能享受烹調的樂趣.以前工作時因不會做菜也嫌麻煩家裡都不開火,頂多假日煮麵燙水餃,P偶而做他自豪的咖哩飯而已.作ART後注意到要吃得健康少油才會有好的卵子品質,不得已才開始在家煮.IVF後肚子脹氣食量變小,晚餐常是ㄧ顆白花椰菜拌肉燥和辣椒,吃了將近一個月都不會膩,二月以後產季過了就沒得吃,現在要重新去開發有飽足感的蔬菜來當晚餐減肥還真有點困難.
這兩天煮的簡單料理還不錯吃也算健康:
1.洋蔥豬肉佐香菇昆布醬汁 + 桂格三寶燕麥飯
參考吉野家的牛丼,2顆洋蔥加2盒火鍋豬肉片就能煮一大鍋,醬汁選國產的味全選對了,若是日式鰹魚味可能會很奇怪.搭配的飯裡薏仁和燕麥特有嚼勁還號稱能降血中膽固醇,這樣就能和桂格大燕麥片交替吃.
2.甜椒洋蔥大蒜炒香腸 + 寧波年糕 + XO干貝醬
一直想吃甜椒但不知如何料理,剛好昨天電視看到馬上現學現用,今天買不到筊白筍改用洋蔥,缺點:都是甜味湯汁也變多,後來因昨天剩飯不夠,P說吃不飽,我想到加年糕當主食和XO醬拌一拌,沒想到蠻好吃很合我們胃口.
P說切菜能讓他心情平靜,原本還因準備報告心煩氣燥的,真是太棒了!趕快記錄他說的這句話,以後食材準備就交給他囉...
小小心得:1.冰箱要常備著好用醬料,這樣新試的菜餚不理想還能補救.2.準備一小鍋肉燥,可以拌不同蔬菜吃.3.了解各種蔬菜產季,挑當季新鮮貨吃.4.小小白色辣椒子從水槽沖掉很浪費,把它灑到泥土中會慢慢長出辣椒,作菜時可拔幾根加進去調味.
註記:紀錄部落格只是提醒自己日後工作時能不忘掉曾有的烹調樂趣,和試過成功可以常煮的簡單料理.
3/24 晚餐:
手工高麗菜豬肉水餃
水餃湯+日本昆布+蒜苗+吻仔魚+苑裡魚丸--> delicious soup:P信手拈來的冰箱現有食材煮出來的湯讓我讚不絕口!!! 神來一筆的好湯當然要趕快記錄下來,免得以後想再煮時忘記材料有啥~~~
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